Celebrando hoje o Dia Internacional da Cerveja: Curiosidades e História
Hoje, celebramos uma das paixões nacionais que combina perfeitamente com o clima de sexta-feira: o Dia Internacional da Cerveja. Comemorado na primeira sexta-feira de agosto, a data homenageia produtores, consumidores e garçons, figuras centrais no ritual de desfrutar uma cerveja gelada.
Criado em 2007 em um bar em Santa Cruz, Califórnia, por Jesse Avshalomov e amigos, o Dia Internacional da Cerveja promove a união e celebração em torno da bebida. Em 2025, a data será celebrada no dia 1º de agosto.
O Brasil é o terceiro maior consumidor de cerveja do mundo, com 14.550 quilolitros consumidos anualmente. Apesar disso, o país ocupa a 25ª posição no consumo per capita, com 69,3 litros por ano por habitante, representando 7,8% do consumo global.
Ranking de Consumo Per Capita:
- República Tcheca – 188,5 litros
- Áustria – 101,2 litros.
- Polônia – 99,6 litros.
- Irlanda – 99,3 litros.
- Lituânia – 97,6 litros.
- Espanha – 95,1 litros.
- Alemanha – 93,3 litros.
- Estônia – 93,1 litros.
- Romênia – 91,6 litros.
- Namíbia – 90,8 litros.
No Brasil, o copo americano é o mais popular para servir cerveja, criado em 1940 pela Nadir Figueiredo. No entanto, cada tipo de cerveja tem um copo ideal. Leonardo Lima, CEO do BEC Bar, explica que cervejas de trigo pedem copos altos, enquanto cervejas mais alcoólicas usam taças semelhantes às de conhaque. Já IPAs, lagers e stouts são bem servidas em pints.
O Brasil possui 1.847 cervejarias registradas, segundo o Anuário da Cerveja do Ministério da Agricultura e Pecuária. São Paulo lidera com 410 unidades. Em 2023, houve um crescimento de 6,8% no número de estabelecimentos, refletindo a expansão do setor.
As cervejas, seja pilsen ou lager, passam por processos semelhantes. O mosto é cozido, filtrado, fermentado com levedura e aromatizado com lúpulos em diferentes etapas, resultando na bebida finalizada após a maturação.
A produção de cerveja começa com a cevada, predominantemente cultivada no Sul do Brasil. O Paraná é responsável por 70% da produção nacional. Apesar de a maioria do lúpulo ser importada, o Brasil produziu 88 toneladas em 2023, um aumento significativo de 203% em relação ao ano anterior.
A cerveja é uma das bebidas mais antigas, com origens há cerca de 10 mil anos na Mesopotâmia. Os sumérios, por volta de 2100 a.C., já fabricavam cerveja. Na Idade Média, mosteiros aperfeiçoaram a bebida, adicionando lúpulo para melhorar seu sabor.
A cerveja inspirou invenções como a termodinâmica e métodos de refrigeração. James Prescott Joule, ligado à indústria cervejeira, contribuiu para o desenvolvimento de termômetros precisos, e Carl von Linde criou um sistema de refrigeração, precursor das geladeiras modernas.
Em 1814, Londres testemunhou o “Dilúvio de Cerveja”, quando um tonel de 610 mil litros rompeu, causando uma enchente que resultou em oito mortes. Este evento destacou tanto a popularidade quanto os riscos associados à produção em larga escala.
Neste Dia Internacional da Cerveja, celebramos não apenas a bebida, mas também a rica história e as curiosidades que a tornam uma parte integral de culturas ao redor do mundo. Aproveite para brindar com responsabilidade e descobrir novos sabores e histórias que a cerveja oferece.
